КАК ЛЕПИТЬ МАНТЫ Классическая схема лепки.

Разбор видео:
Сверните рулетом, край закрепите. У нас еще выглядывает начинка в 4 местах, защипываем. Все складки соединяем вместе, защипываем плотно, чтобы не разошлись. Тесто катаем тонко в небольшие круги.

МАНТЫ // 10 СПОСОБОВ ЛЕПКИ МАНТ

Лепим классические манты Для того чтобы сделать классические манты, тесто необходимо так же тонко раскатать, как и в предыдущих вариантах оформления мантов. Теперь помещаем дуршлаг в кастрюлю так, чтобы он не касался воды. Выкладываем начинку, затем делаем по кругу 6 защипов, формируя лепестки цветка. Разделите тесто по количеству этажей в мантоварке. Катаем тесто в тонкие круги, диаметром не меньше 10 см, с краями тоньше, чем середина. Вот и получились у нас манты в виде косички. Лепим манты в виде розочки Для начала замесим тесто на манты согласно рецепту. Установите уровни один на . Для приготовления моих мант я взяла молотую зиру, уцхо-сунели, соль, черный и красные молотые перцы. В настоящее время порезать столь мелко фарш ножом нужно изловчиться. Итак, пропустите мясо, сало, лук, чеснок через мясорубку. Забегая вперед, скажу, что мне очень нравятся не только манты с мясом, но и мясные манты с тыквой. В период настаивания теста подготовим начинку из баранины, а также жира курдючного. У нас получились манты треугольники. Для измельчения мяса раньше использовались специальные топорики. С одной и другой стороны, над начинкой, берем с самого начала, небольшие складочки теста, и накрываем ими начинку, сначала одна сторона сверху, а потом другая, будто плетем косу. Теперь можно готовить на пару наши манты-цветочки. На полоску выкладываем фарш, складываем вдвое и защипываем над фаршем розочка будет закрытой. Рыбка манты готова, можно варить на пару.